A small correction: while they are the same species, rainbow trout isn't a child form of a steelhead, but rather two forms of the species depending on their lifestyle. Rainbow trout stays in freshwater all their life while steelheads go back and forth between fresh and saltwater.
【鮭】と【サーモン】の違いは動画上ザックリしか説明してませんが、鮭や鱒系の魚はめちゃくちゃ奥が深いので気になった方は調べてみると楽しいですよ😊
いつも皆様応援ありがとうございます❗️
今年鮭系が多く感じる
鮭とサーモンの違い知ってました👍
調べてみます😊🧡
輸入産と国産の違いかと思ってました
きまぐれクックすきな人
↓
どれくらい珍しいかを表すのに、金子が初めて見ましたって言う表現がとてもわかりやすい
管釣りとかしてれば割と聞く名前だけどね😅
@@CARP-HARISS 「見る」と「聞く」は違います。
返信入りません。失礼しました。
@@CARP-HARISS なんか可哀想ですね。返信いりません。失礼しました。
@@CARP-HARISS 変身入りません。失礼島した。
@@CARP-HARISS 聞くと聴くと菊は違いますね。変身煎り魔戦
脂が乗ってると褒められる魚界羨ましい
病まない病まない。需要はあるさ。
このコめ定期なのか？
※ただし死んだ後に限る
前も見たなこんな米
角界も褒められるらしいで
ずっときまぐれクック見てると自分も余裕で魚捌ける感覚になるけど別に捌こうと思わないけど、きまぐれクックみると魚捌きたくなるけど、実際やって見たら捌けないんだろうなとか思いつつ市販の刺身を食いながら見るきまぐれクック最高。
頭悪そう
@@user-ve6le3ff2x それな
けどけど構文
@@user-ve6le3ff2x 逆に意識してやってる可能性も。
タスたけかな?
あくまでも、「-60℃付近まで温度を下げられる業務用冷凍庫」だからアニサキスを死滅させられるというのは注意しとかないとですね。
家庭用冷凍庫では数日放っておいても死滅しないこと多いので…
そうですね、中心温が−20℃で24時間以上でないと死滅しないんですよね。家庭用だと−18℃が限界な物が多いのでアニサキスを撃退出来ないですね。
アニサキスのようなしぶとい生命力もつくらいの生き方をお前もしてみろ。それを成し遂げた時に初めて俺を越せるからな。やってみろ。少年。
みつを
@@MG-lq9oc 開け閉めする頻度も多いですからね、ギリギリ下限が-20℃を超えてるものでもその温度まで下がらないなんてことも…
まぁ、かねこさんも仰っていたように養殖モノなら寄生虫の心配はまずないので、ご家庭で生食ならこちらが無難ですねえ…
@@MG-lq9oc まあ保証できないだけでぶっちゃけ死ぬけどな
一時期違う動画にハマって見なくなっても結局戻ってくる気まぐれクック
マジ実家
今それ
そして離れてた間の動画全部見るやつ
共感しかない…
2:55 すき引きされてるときにサーモンが「はわわはわわ…」って顎震わせてるみたいになってるのかわいい
推せる~
和希 サーモンファンクラブ
アナゴ釣って捌いた時にキュウって声を出してきて一人で飛び跳ねたのを思い出します
私は魚が大の苦手ですが、このチャンネルを見始めてから、アジフライとイワシの竜田揚げと塩サバが食べられるようになりました！次はサーモンと海鮮丼を食べれるようになりたいです
よかたね
素敵
同じサーモンとか鮭でもものによって全然違うから、美味しいのを食べてね
無理して食べれるようにならんくてもいいよ
魚は身体に良いし好き嫌いは少ない方が良いし、とても素敵なことだと思います😊
結構食べれるようになっててすごい
ある程度時間を置くとき、ほぼ時間オーバーするのほんまにおもろい
はーとおめ
そんなことですら面白さを感じれるこの人生、この環境、この世界に感謝しながら日々生きてみろ。また違った面白さが見えるぞ。大学生よ。
みつを
ケジャンだけは守ってるのが金子らしくて好き
@@Solaris1203 時間守らないと腐敗するものだからなぁw
@@user-cu2ct5zj3j そうなのか？！勉強になったありがとう！
何がどうなっても７対３って言うの好き笑
アブラビレがないのは、漁協が放流物と天然物を識別するために切ったからかも知れません。(｢放流｣と｢養殖｣は違うからね！)
ヒレ切り標識なんて呼ばれてたりします。
カナダ在住でサーモンをよく釣るのですが、このスチールヘッドがカナダあるいはアメリカ産であれば、この個体は完全な天然物ではなく、Hatcheryと呼ばれる孵化場で卵から孵ったものをある程度の大きさに育った後河川に放流し、それがその後海に下った個体だと考えられます。背びれの後ろにある脂びれが無いのがそれを識別するためのマークです。しかし、Hatcheryの個体も天然物と同じ環境で育つので身のクオリティにはほとんど差がないと思われます。
お茶やし、どう見ても無理あるのにさも当然かのように強引に7:3で通すの好き笑笑
スチールヘッドは元々の個体の味がすごくいいので、単純にお刺身、塩焼きでも食べて欲しいです
ほんまに美味しかったからよく覚えてます
でもまぁ...うん。知らなかったのはしょうがないとは思ったけど、注意受けたその時点で調べて知ることが大切だったね。ただのアンチだと思って知ったかぶりツイートと無視したのが不味かった。視聴者はここが言いたいんじゃないかな？
待ってます。
魚、実際にさばいてみると
改めてかねこさんの凄さがよく分かるわ
観てると、「自分でもいけそう！」と思っちゃうんよな。これが気まぐれマジック
@@user-sf4vf8ky1b 滅茶苦茶簡単そうに捌いてるから簡単に見えるんやろな
@@Aya_1211_me それもあるよねぇ。刺身切るのでさえあんなに上手くいかないもん。
それもある。
でも、いつもかねこさんに見せてもらってるから、それなりに捌けて逆にびっくりするって感覚もある。
本当にそう思う。
3キロくらいの鰹を始めてさばいた時、手順は動画を何度も見て頭の中に入ってるのに、実際はあれ？あれ？ってゆーのが多くて焦った。
ニジマスの降海型(川から海に行った個体)がスチールヘッド、海水を使って養殖されたニジマスがトラウトサーモンと言う。
何が言いたいかというと、どちらも大きくなったニジマスだという事
金子本人のコメントもあるけど、
サーモン 鮭 マス トラウト
何がどう違うのか、味がどう違うのか
マジで奥が深すぎて把握しきれる気がしない
スーパーで見かける通称トラウトサーモンの中に、大きいニジマスとスチールヘッドを掛け合わせたドナルドソンもいますね。
エリアトラウトでいつもこれを狙ってます。
つきなみな感想だけどさばくの難しいはずなのに簡単にやってるように見えるのがすごい
皮引いた後身をひっくり返すところかっこいい
それ思ったw
ハートおめでとう🎉
上海蟹の動画を探してこちらにきました🙋♀️
釣りが好きな方なら知ってる人も結構いると思いますね。虹鱒が鮭の様に海に出て産卵期に同じ様に川を遡って来るんですよね。
カナダでは人気の釣り魚ですね。カナダのスチールヘッドは鮭の様な魚体にしっかり虹鱒の虹模様が残ってるのを画像なんかで見ますね。
へーそうなん初めて知った
個人的にはドリーボーデン（オショロコマ）が気になります。
川はキャッチ&リリースと思うけど、海で取れればキープしていいのかな？？
オショロコマの降海型ですね。稀に北海道で釣れると聞いたことがありますね。
@@masayukitoyoshima3126 ニジマスは外来種なので放流する方が良くないと思います
「1、2時間待ちます」
ワイ「どうせ3時間やろ知ってる」
「10時間経ちました」
予想外「ワイ」
1.2時間と言いながら寝ちゃう金子さん可愛い
@@SuZu_JK はぁ？
@寺野 ミク(現役女子高生) きも
もはや風物詩みたいなリプ欄
@@SuZu_JK きも
@@SuZu_JK RUclipsのコメント欄にも業者来るよーな時代になったか笑
すき引きの時にスチヘちゃんの口が
アウアウなるのかわいい
緑色のやつに７：３とは…
久しぶりに聞いたけど、やはりカネコワールドが凄いですね!!
コップ全部を10として、入ってる体積が7、入ってない体積が3って事なんじゃね？知らんけど
スチールヘッドは、降海型レインボートラウトですね。以前は別の魚だと考えられていたのがDNAの分析でレインボーだと判明したそうです。
天然のトラウトサーモン…なんか違うきがする…
スチールヘッドと呼ばれるのはニジマスが降海して大型化した天然の物。
トラウトサーモンはニジマスを海で養殖して大型化させた物。
鮮魚界隈では元々曖昧に区別してそうだけど、トラウトサーモンとスチールヘッドは別物として区別するべき個体。
だから天然のトラウトサーモンじゃなくて普通に天然のスチールヘッド。
管理釣り場などで見かける内水面で大型化させたニジマスをスチールヘッドとか呼ぶところはあるみたいだけどね…
ですよね。自分も「ん？」ってなってました。
トラウトサーモンとスチールヘッドは大型ニジマスと一括りにすれば同じかもしれないけど、別物だと思います。
チリ産のトラウトサーモンを養殖のスチールヘッドと呼ぶ人を見たことも聞いたこともありません。
今は天然のトラウトサーモンっていう人が増えてきてますけどね笑
魚のサイズの割には尾びれが小さい気がします。私もカナダでフライフィッシングでスチールヘッド4本釣りましたがもっと尾びれ幅広く大きかった様子に思います。
2:55サーモンの口がブルブルしててじわるww
ああああああ…
皮がめくれていく…((((；ﾟДﾟ)))))))ガクブル
っていう感じかなww
富山県民大感激。鱒寿司を手作りするところが、流石です。
鱒は河で育てた養殖、鮭は海に行って戻って来た、サーモンは海で揚がった個体だと思っていました。鮭と鱒って細かいですね。勉強になります。✨
7:3と言われても不思議と違和感がなかった
金子さんの動画は料理のモチベ上げてくれるからほんと助かる
有名な富山のます寿司は、マスを一度蒸してあるのが多いです（半生のはたまにあります）
かねこさんが作った生タイプの、食べてみたいです🥰 美味しそう😋🍴
この大きさのものが手に入るかねこさんがすごいよ👏
ペーパーって言われるとパー子師匠の笑い声がどこからともなく聞こえてくる
ニジマスの降海型がスチールヘッド
陸封型がニジマス（レインボートラウト）
ヤマメの降海型がサクラマス
イワナの降海型がアメマス。
ってこと〜！
追加でアマゴの降海型がサツキマス。
総じて全て塩を振ってこんがり焼けば御飯が美味しいですね(๑´ڡ`๑)
アメマスは遡上時季にいくらでも釣れるのに美味しくないのは残念です
A small correction: while they are the same species, rainbow trout isn't a child form of a steelhead, but rather two forms of the species depending on their lifestyle. Rainbow trout stays in freshwater all their life while steelheads go back and forth between fresh and saltwater.
サーモンニキ現る
日本語訳：
ちょっと訂正：両者同じ種ではあるけども、ニジマスはスチールヘッドの稚魚ではなくて、生息地の違いによる呼び名の違いなんです。ニジマスは一生をずっと淡水で過ごすのに対して、スチールヘッドは淡水と海水を行き来するんでね。
@@chihamats （๑⃙⃘ •⌄• ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃnᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮
@@chihamats Thanks for translating!
ヤバい究極にお腹が減っているこの時に金子さんの動画...お腹がへる！！笑
金子さんの作るお料理はいつも美味しそうですよね、いつかたべてみたいなぁ...
確かに
見たら釣りたくなってきた✨
管釣り行ってこよう🎣
テツってほんとに存在するのか...
ちょうどこの前ニジマスの降海型が気になって調べたところだったんで、私にとってタイムリーな話題でした笑
14:11 それでこそ、金子だよw
These videos actually help me fall asleep, weird but it really does.
me too? im really relaxed when i watch them and find myself sleeping to them sometimes too
サケとサーモンの違いはなんとも言えないけど、ガチのスチールヘッドはマジすごいな。食べてみたい。
7:17 「ピンセット型」自然に言ってたので騙されるところでした笑
天然サーモン食べてみたい
早く戻ってきて〜心配になっちゃう😢😢😢😢
絵文字から伝わるアラサー感
@@user-tc2li1ch3w やめたれw
スチールヘッドここまで立派なやつを釣ってみたい！！管理釣り場ではなかなか居ないけども
上海蟹、🦀再チャレンジしよう！
風邪ひいてて食欲はないけど美味そうな鱒寿司と美味そうに食べてるのみてたらなんか元気出て来た
いつもやらかさないからここぞと言わんばかりにアンチが沸いてるの草人気者は辛いねえ
🦀
確カニ！
@@user-pb8mb5zl8x 不覚にも笑ってしまった
虹鱒のブランドで頂鱒がめっちゃ旨い✌️
５日前に８２センチ、７．３キロを釣って、美味しく頂きました👍筋子もあったので、動画を参考にして、手作りしました🙆いつもめっちゃ参考にしてます👍
今って鱒寿司にサクラマス使ってるところ少ない？以前食べた鱒寿司（お弁当タイプの）は、使用材料にカラフトマスって書いてあった。
コメ欄上海蟹多すぎだろ
カニになりたいね
かねこ「これは全部食べられないから…」
ご近所さん「食べられないからー！？」
かねこ「保存しておこう」
ご近所さん「ガーン！」
お決まりですもんねw
誰もチャンネル登録してなくて草
サムネとタイトルで想像したら「ハンマーヘッドシャークのここ」しか思い浮かばんかった
骨抜きのことしれっと毛抜きって言ってるの可愛い
フィレナイフ褒める時のこれはいいなぁ...のドナルド感すごい
上海蟹の適切な取り扱いを動画で環境省と組んでやって欲しい
そしてその後美味しく料理してほしい
上海蟹の動画はどこ行った⁉️
ニジマスがトラウトサーモンになるの初めて知った…
サーモンの押し寿司食べたいなー
明日買って来よう！
２時間後に移動…と言われて10時間後と言われた時の嬉しさ💃
わかる
骨抜きそれ使ってます。水洗したあと錆びにくいように駆動部はサラダ油を塗っています。
トラさんいつ来るかなあと思ったら最後に登場してましたね😻
美味しそうなお魚をさばいて食べるかねこさんも可愛いトラさんも見れるなんて最高のチャンネルですね☺️
実は4:47ぐらいからカメラの下でもぞもぞしてまっせ😻
なんか時間が適当なところを見れて懐かしさを感じました笑
ありがとうございます😊
金子「7:3ですねぇ♪」
視聴者「？？？？？」
全て気まぐれなのだ
金子さんのいいところは単に調理法やレシピを紹介するだけでなく、保存法やちょっとしたテクニックも教えてくれるところ。
毎日楽しく拝見させて頂いております。大変かと思いますが応援しています！
これからもよろしくお願い致します😄
サケ科の魚は、同じ魚でも回遊魚と陸封魚で大きさも形状も名前も異なるから不思議ですよね。
460万人おめでとう🎉✨😆✨🎊ございます
サーモンとトラウトの違いは鯨とイルカの違いと同じものだと思ってました。
大きさによって呼び方と言うか種類分けがされているかと思ってました。また育ち方です。
特に鮭(サーモン)と鱒(トラウト)差は、降海して産まれ故郷の河川に４～５年後に戻って来たものを鮭(サーモン)、
一生、海には下らずに河川湖沼で過ごす陸封型のものを鱒(トラウト)だと思っていました。
例えば、アマゴやヤマメみたいに、確かに両者は大きくなって川に上って来てもナガラ鱒やサクラ鱒呼ばれますが、
完全に、両者は生体ではアマゴやヤマメとは違っていて見た目は完全に鮭化しております。
養殖か天然でどうかで鮭と鱒を分けるのは流通業界では、そうかもしれませんが、一般的には違うのではと思います。
料理番組には余計な意見ですみませんでした。
しかしながら、いつも金子さんの包丁捌き素晴らしいです。
1時間経たずに10万再生はさすがやわ👏👏👏
釣りやる人なら憧れ以外の何者でも無いスチールヘッド‼️虹鱒自体がナイスファイターなのに降海して育ったスーパーファイター・・・
釣ってみたい
I catch salmon all the time in Washington, it's some of the only good fresh sashimi in the US that I trust really
Nice
good job
@@higher5437 wdym good job
sasimisikakatan
@@user-ex7hr8zr3x demo yai temoumai
アブラビレカットは、自然界ではほぼないので、おそらく標識個体です。
幼魚放流した個体の川への回帰率の調査などで漁協が行われています。
10時間経過したしました！の誤字可愛くて2回見た
クックさんを観て南蛮漬け作りたくなって鯵でやってみたんですけど
大成功しました！！
この動画を見ながら食べる鮭がめちゃくちゃ美味かった
いつも勉強がてら拝見いたしております。有難うございます🙇鮭と同じように川から海に下って何年かしたら川に戻って来るニジマスをスチールヘッドっていうんじゃなかったっけかな😓昔は千歳川にも上って来ててスチールヘッド狙いの釣り人が結構居ましたけど最近はあまり聞かないな〜ブラウンが増えてニジマスの稚魚が食べられちゃうから数も減って来てるようで😰
もう4.5年見てるから見様見真似で魚初めて捌いたらなんとなく出来ました🤣
お茶の入れ方がビールの注ぎ方と一緒なのよ😂
14:13 寝すぎて文字まで寝ぼけてるやん笑
もう人生何周目？ってぐらいの実家の様な動画の安心感でパパじゃなくてママかもしれない👶🏻金子ママ🤱
2:53 しゃけさんガグブルで草
金子さん、がんばってください。
これからも応援してます。
動画投稿、楽しみに待ってます。
上海蟹の動画は非公開ですか？
何かTo LOVEるでも？？
あったに決まってる
やっぱりこのキッチンでの動画が好きやねんな
かねこさんの手際の良さ見ていて気持ちがいい😊
久しぶりに見に来たけどなんも変わってなくて安心した
かねィこの解説のおかげでどうぶつの森のキングサーモンがどんだけ珍しいか知れました。感謝👊😊
海外ではネイティブスチールヘッドのモンスターの釣りも狙える❗うらやましい❗もっとデカくなる、迫力のある素晴らしい魚です
今日の動画の雰囲気も本当にいいですね。😊
いつも応援していますね。🇯🇵🇰🇷⭐
あれだけすき引きむずいっていってんのにノーミスなのはさすがかねこクオリティ
かねこ「この魚はね、ご近所さんに配るのは勿体ないので私が食べようと思います」
アニサキスは低温（-20℃以下で死滅？）に強いとききますが、家庭用冷凍庫でも大丈夫なのでしょうか？
金子さんちは業務用なので大丈夫だと思いますが…。
喋り方がとても好きな事に気づいた
クックのご近所になりたい。動画見るたびに思う。うまそうな魚ばっかで本当夜中に観たらあかん。
鮭は日本語サーモンsalmonは英語。スチールヘッドはニジマスの降海型。トラウトサーモンは直訳すればマスサケ 鱒鮭 言ってみれば商品名で養殖のニジマス(淡水→海水）ではないでしょうか。
あくまで日本国内での分別みたいなもんなんですかね？？
世界共通なら天然物はなんて言うの？ってなりますもんね
ヤマメが海に下るとサクラマス
アマゴが海に下るとサツキマス
ヒメマスが海に下るとベニサケ等と好みによるけど海に行って色々食べてデカくなると旨い気がする。
広島だったかなニジマスを養殖している人がスモルト化(銀化 ギンケ）した個体を海水に慣らして育てて出荷していました。言ってみれば養殖のスチールヘッドですかね。
ちなみに今日11月11日は鮭の日です。
16:30 こんなに木しか映らない完成！って今まであっただろうか…
やからしはやらかしだけれどもここ半年くらいずっとかねこさんの動画みて寝落ちしてるから新着動画上がらないのなかなか辛い🥺不眠になっちゃったよかねこさん🥺
押しずしいいですね。僕も押しずし作ったことがあるんですけど、シャリにきゅうり、ガリ、大葉とかの薬味を混ぜて押しずしにしたら美味しいですよ。
あと、わさびとも相性抜群なので。